Почему сахар делает нас уязвимыми перед вирусом?   

Аудио-версию статьи можно послушать по ссылке:

Врач-иммунолог Елена Бычкова о том, как сахар повышает риск заражения COVID-19.
Но как легко отказаться от конфет из новогодних подарков?

Большинство людей с крепким иммунитетом могут перенести с COVID-19 в легкой форме. А некоторые могут даже не заметить его проявления в организме. Но для этого организм нужно подготовить.
Что означает подготовить? Нужно обеспечить хорошее, правильное пищеварение, здоровую микробиоту, устранить дефицит витаминов и микроэлементов.
Отработав все эти пункты, можно быть уверенным, что если организм и столкнется с инфекцией, то она будет развиваться по двум вариантам - в асимптомной или легкой форме.

1 вариант. Асимптомная форма. Вирус в организме будет, но человек ничего не почувствует, потому что все реакции протекают на уровне иммунной системы.
Процесс выглядит так: клетки иммунной системы обнаруживают  вирус, после чего включаются В-лимфоциты – «клетки памяти», которые вырабатывают антитела к вирусу.  Антитела связывают вирус и удаляют его из организма.  Иммунная система сработает, а человек этого даже не почувствует.

2 вариант. Легкая форма. Вирус проявлется  как ОРВИ. Человек почувствовал слабость -  возникли стандартные симптомы ОРВИ - человек перенес болезнь на ногах - встреча с вирусом произошла, сформировался специфический иммунитет к этому вирусу - человек выздоровел. 
Самая простая иллюстрация - дети в детском саду, особенно в возрасте 3-5 лет. Они постоянно сталкиваются с какими-либо вирусами, болеют - вырабатывается иммунитет.
Мы должны понимать, что в нас живут различные вирусы: аденовирусы, риновирусы, вирусы герпеса. Все они при разных условиях активируются. В том числе и новый для нас вирус covid-19

С плохими бактериями человечество научилось справляться с помощью антибиотиков. Но по закону компенсации пришел другой враг : мы убили бактерии, их место заняли вирусы. С вирусами бороться сложнее. И связано это прежде всего с несовершенным образом жизни. 

Если у человека дефицит витаминов и минералов, то при столкновении с вирусной инфекцией велик шанс, что он перенесет ее тяжело. Кроме того, попадая в организм, вирус часто встраивается в наш ДНК-код. И, когда мы ослабеваем, он вновь активируется. Отсюда понятие реактивации инфекций.

Варианты осложнений зависят от того, какие у человека "слабые места". Проблемы с сосудами головного мозга? Начнутся когнитивные нарушения или человек может уйти в депрессию. Может активизироваться воспалительные процессы в мозге или нарушится кровообращение из-за образования тромбов. 

Избыток стрессов, повторяющиеся гастриты, частое употребление препаратов, снижающих кислотность -  все это приводит  к снижению выработки соляной кислоты желудком - пониженной кислотности. На этом фоне хуже усваиваются белки, минералы: кальций, железо и цинк. Ожидать при этом хорошего противовирусного иммунитета не приходится. А причина всему - плохая работа ЖКТ. И это нежелательное состояние усугубляется сахарами.

Прежде, чем  сказать, почему сахар опасен для иммунитета, нужно ввести понятие микробиота. Микробиота - это микроорганизмы, которые большей частью живут в нашем кишечнике и обеспечивают наш иммунитет, выработку витаминов и других полезных веществ. Общий вес микробиоты в организме достигает нескольких килограммов. Там есть бактерии, грибы, даже вирусы. Но главное - их баланс. Удержание этого балланса во многом зависит от того, насколько много сахаров человек употребляет. Хорошая микробиота питается клетчаткой, отрубями, а плохая - сахарами. Она растет на сахарах, общается с их помощью. И очень сильно нам вредит, вызывая воспаления и ослабляя иммунную защиту.

Когда баланс между хорошими и плохими микроорганизмами нарушается,  развивается дисбиоз, его еще называют синдромом  избыточного бактериального роста. 

Все эти изменения - нарушение баланса микробиоты, иммунная дисфункция, воспаление лежат в основе развития “болезней цивилизации” (они же болезни образа жизни).

К “болезням цивилизации” относится множество современных болезней - атеросклероз, аутизм, болезнь Альцгеймера, опухолевые заболевания, рассеянный склероз, артрит, астма, инсульт, инфаркт, заболевания кишечника. Рост этих болезней начался одновременно с началом производства продуктов питания по низкой себестоимости - рафинированных продуктов (сахара, масел), консервированной пищи и фаст-фуда. 

На первом месте среди рафинированных продуктов стоит сахар. Большинство не представляют свою жизнь без сладкого. Особо продвинутые считают, что они убегут от этого заменяя его фруктозой. Но можно получить другую проблему - повышение холестерина.

Если вы хотите остаться здоровым человеком, от рафинированного сахара придется отказаться. Он вызывает воспаление и нарушает работу митохондрий.

Использование энергии из сахара подобно топке печки бензином: горит ярко и жарко, но недолго.
 

Идеально - свести сладости в рационе к минимуму. На начальных этапах отвыкания от сахара можно употреблять сахарозаменители. 
 

Стевия. Растет в Парагвае.  в этой стране заболеваемость сахарным диабетом близка к нулевой отметке.  В стевии нет углеводов, сладкий вкус ей придает гликозид - стевиозид.

Ксилит. Вы не сможете много его съесть. Этот сахарозаменитель послабляет и не всасывается.

Эритрит - натуральный заменитель сахара. Его сладость составляет 70% от сладости сахара. У человека нет ферментов для усвоения эритрита, поэтому он проходит через ЖКТ без усвоения.

Немного фруктозы. Фруктоза метаболизируется в печени. Именно поэтому нужно быть предельно аккуратными с дозировкой. Фрукты и мед - основные источники фруктозы. Избыток фруктозы может в конечном счете привести к повышению холестерина.

Несмотря на, казалось бы, безобидность заменителей сахара, проблему зависимости это не решает. Любой избыток сладкого вкуса ведет к болезням цивилизации.

У современного человека в рационе очень мало горького вкуса, который стимулирует работу органов пищеварения и выработку пищеварительных ферментов,  зато очень много сладкого, который нарушает отток желчи и состав микробиоты.

А теперь хорошая новость. Тягу к сладкому можно убрать. Так же, как и тягу к "мусорной пище". Пище, содержащей большое количество калорий за счет легко усваиваемых углеводов и трансжиров, бедной витаминами и минералами.

Как?

Компенсировать магний. Это элемент, который нетоксичен, не вызывает привыкания и зависимости. Когда потребность организма в магнии будет компенсирована,  тяга к сладкому исчезает. Тогда человек садится пить чай и не вспоминает, что хочет пирожное, конфетку или добавить сахар в чай. Ежедневно взрослый человек нуждается в 400 мг магния. Но  в зависимости от уровня стресса и загруженности токсинами у некоторых людей потребность в магнии может  доходить до нескольких граммов. 

Повысить стрессоустойчивость. Все методы развития стрессоустойчивости в помощь.  Это и различные медитации, дыхательные гимнастики: цигун, пранаяма, занятия по методикам  Бутейко и Стрельниковой, занятия на дыхательных тренажерах (например, Фролова).

Компенсировать дефицит основных витаминов и минералов. Для человека жизненно необходимо получать достаточное количество витамина D, C, витаминов группы B , железа, цинка, хрома, селена и др.. Когда организм сыт и доволен, он не нуждается в “бензине” (сахаре) для топки печки.

Есть такое понятие - состояние скрытого голода. Когда человек сыт, он получил достаточно белков, жиров, углеводов, но недостаточно витаминов, минералов и пищевых волокон (клетчатки, отрубей). 

Если компенсировать этот дефицит, устранить тягу к сладкому станет совсем несложно. Как следствие - надежнее оградить себя от вирусных инфекций.

 

---

Ссылки на литературу:

• Громова, Торшин: Магний и "болезни цивилизации". Практическое руководство / Громова Ольга Алексеевна, Торшин Иван Юрьевич. Редактор: Барышева А. Ю. Издательство: ГЭОТАР-Медиа, 2018 г.

• Джозеф Меркола: Кето-диета. Революционная система питания, которая поможет похудеть/Издательство: Бомбора, 2018 г.

• Серия: Открытия века: новейшие исследования

• (Бредесен, Дэйл. Нестареющий мозг: глобальное медицинское открытие об истинных причинах снижения умственной активности, позволяющее обрести ясность ума, хорошую память и спасти мозг от болезни Альцгеймера / Дэйл Бредесен ; [пер. с англ. Л. Н. Мироновой]. — Москва : Эксмо, 2019. — 304 с. — (Откр). С.179.)

• Громова, Торшин: Микронутриенты и репродуктивное здоровье/ Издательство: ГЭОТАР-Медиа, 2019 г.