Дата публикации: 27.12.2022
Конструкторское бюро известного омичам производителя полуфабрикатов ООО «Дарина Трейд» разработало пельменный аппарат. Машиной управляют два оператора, но по большей части пельмени самостоятельны: сами выходят на ленту, сами отправляются на заморозку и сами едут на автоматизированную фасовку. Операторам нужно следить за количеством фарша и теста и связанным с их подачей оборудованием. Тесто тоже уникально: благодаря его эластичности даже переваренный пельмень не разварится, сохранив бульон внутри.
Первые несколько штук в партии внимательно осматривают технологи: взвешивают, оценивают внешний вид – пельмени должны быть одинаковыми. Расфасованные по пачкам, пельмени проходят последний, «предполётный», досмотр сверхчувствительным металлодетектором.
Вот такой непростой путь проделывают пельмени, кажущиеся на первый взгляд незамысловатыми и лёгкими в изготовлении.
Автор: Анна Подоляк