Тест-драйв ресторана «Разгуляев»: снова открылся и теперь здесь готовят грузинские блюда 

В рубрике «Тест-драйв» мы посещаем омские заведения, пользуемся сервисами, пробуем продукты и делимся своим потребительским опытом. В этом выпуске наш автор Мария Носенко рассказывает о посещении ресторана-бара «Разгуляев», которое впервые после пандемии открыло свои двери для посетителей. Чем же привлечёт заведение гостей, чтобы снова быть на плаву? Давайте разбираться. 

— В «Разгуляеве» я решила пообедать в будний день. Ресторан находится в ТК «Триумф». Добираться до него удобно: лифт поднимается на третий этаж, поворот налево – вот и он. 

На входе хостес не сразу заметила меня, но потом позволила выбрать любой столик. Я слегка запуталась, ведь обычно в таких заведениях провожают до столика, а тут – много больших сервированных столов. Как будто вот-вот начнётся чей-то банкет. Немного напрягает. Чувствуешь себя так, как будто ты не к месту. В итоге я села за столик на пятерых.

Атмосфера

— Зал почти пустой. Наверное, вечером и в выходные здесь другая обстановка. Музыканты проверяют аппаратуру и микрофоны, чтобы быть готовыми к большему количеству посетителей. Мне хотелось, чтобы место было ещё более аутентичным, со своей атмосферой, которая отличала бы его от других ресторанов грузинской кухни (в обновлённом «Разгуляеве» ставку сделали на неё). Лофтовый потолок, громоздкие люстры и фотографии небоскрёбов на стенах создают ощущение разнобоя в стиле, хотя панорама Фрунзенского моста, которая открывается из окон, впечатляет. Очень красиво. 

Еда 

— Большой плюс – комплимент от шеф-повара, который приносят в начале. Это был кусочек горячего свежеиспеченного хлеба с маслом. 

Недавно я была в Москве, где в ресторанах почти всегда приносят комплименты. Мне приятно видеть, что это перенимают и рестораторы в Омске. 

Я заказала салат овощной грузинский (250 руб.), хачапури Пеновани (190 руб.) и шашлык из свинины (490 руб.). Еду приносят с пылу с жару. Пока её несут посетителям, она ещё шкварчит. 

Мне понравилась подача шашлыка из свинины. Мясо посыпали гранатом и красиво завернули в лаваш. Овощной салат хорошо дополнял шашлык, овощи были свежие и вкусные. Хачапури Пеновани – это закрытое блюдо. Его принесли очень горячим, а аромат сыра заставил меня быстро его съесть. В целом, мне понравилась еда в «Разгуляеве». 

Сервис 

— Официант был со мной обходительным и вежливым. Блюда приносили вовремя. Ещё для меня важным фактором является честность по отношению к клиенту. На кухне случился форс-мажор, когда готовили моё блюдо, но официант меня предупредил об этом, извинился и назвал время, когда в итоге мне его принесёт с учётом возникшей проблемы. В итоге через 10 минут, как и было обещано, мне подали шашлык из свинины. 

Итоги

— Считаю, что владельцам ресторана ещё есть над чем поработать. Но мне бы хотелось, чтобы оно выделялось на рынке восточной кухни в Омске так же, как, например, «Розы-Морозы», чтобы было более интересным и заманчивым. Больше всего мне понравились качество блюд и быстрая подача. 

В другой раз я, скорее всего, приду сюда вечером, когда играет музыка и поют приглашённые вокалисты, а людей здесь гораздо больше. 

Читайте также: 

Корн-дог, токпоки и киммари: тест-драйв нового кафе корейской кухни

Итальянская, паназиатская или всё-таки русская? Рестораны с национальной кухней в Омске

Тест-драйв паназиатского бистро «Азиа.Ты» – нового заведения в центре города

Наслаждаемся едой на открытом воздухе: летние веранды и террасы омских ресторанов 

Тест-драйв ресторана Re'конструкция: вкусная еда, громкая музыка и кальяны