Без блина и жизнь не та. Где в Омске поесть блинов на Масленицу?

Ну всё, коту Масленица! Время забыть на неделю о принципах ЗОЖ и окунуться в блинную феерию. По народным традициям, в масленичную неделю готовить блины нужно каждый день. Но каждый день у плиты – это как-то не по-праздничному. Как хорошо, что шеф-повара омских ресторанов готовы это сделать вместо вас! Практически в любом общепите появилось своё собственное блинное меню, где найдутся угощения на любой вкус – сладкие, с ягодами и фруктами, топпингами, с сытными мясными и рыбными начинками, традиционные и с долей экзотики. Пройдёмся по омским ресторанам?

В ресторане «Станция “Сады”» вам принесут отдельное блинное меню – там блинчики и с клубникой, и со сладкой сметаной, и сытные – с ветчиной и сыром или курицей и грибами. Вполне себе интересная альтернатива бизнес-ланчу в народных традициях.

Шато печёт блины ещё с понедельника. Со сковороды бренд-шефа Владислава только успевают сходить румяные блинчики с красной икрой и творожным кремом, вишней, цыплёнком и грибами. А ещё тут можно попробовать необычные блинчики Сюзетт – это нежные блины в ароматном апельсиновом соусе. В некоторых ресторанах их фламбируют – поливают алкоголем и поджигают. Подают в «Шато» и нынешний тренд всех кондитерских – блинный торт с творожным кремом. Можно тут заказать и торт из блинов с красной икрой.

О трендах многое знают и в ресторане «Сенкевич» – тут можно заказать блинный пирог с тушёной капустой и сливочно-грибным соусом из опят, блинный пирог с сомиком собственного копчения и соусом из чилийских мидий. Из более традиционного – блины с сёмгой слабой соли и гуакамоле или с фирменным ростбифом и сырным кремом. На десерт шеф-повар предлагает блины с таёжным вареньем из шишек и домашним мацони. 

Ресторан «Джорджина» специализируется на европейской кухне и блюдах на гриле, но как удержаться в Масленицу от горячего сочного блина? Да никак – поэтому здесь отдельное блинное меню. Начинается всё с классики – блины со сметаной и мёдом, потом в ход идут итальянские «штучки» – блины карбонара с яйцом, беконом и пармезаном, Цезарь – с миксом салата, курицей, томатами, пармезаном и соусом Цезарь. Дойдёт дело и до экзотики – блинчики с карамелизованной грушей, мятой и сметаной. 

В кофейне Traveler’s Coffee, похоже, масленица круглый год – блинчики есть всегда в разных вариациях. Но от этого они не менее вкусные. Есть с сытными начинками – слабосоленым лососем и творожным сыром, грибным жульеном и цыплёнком, есть десертные - с бананом и топпингами или с клубникой. 

Бургерная «Краснодарский парень» тоже экспериментирует – в этот раз они заменили привычную мягкую булочку большим золотистым блином. Начинка тоже претерпела изменения – сочная котлета лежит на картофельном пюре с грибами и беконом, здесь же горчица, лист салата и соленые огурчики. И весит это всё 385 граммов – полноценный обед получается!

Ну и конечно, как обойти вниманием блинные, где золотистая выпечка – главная позиция в меню? Кафе «Блин Клинтон» предлагает лакомиться блинами в любой непонятной ситуации. Для этого в меню масса подходящих позиций: тут и жюльен, и греческий, и том-ям с креветками, и пепперони, и картошечка с дымком. Из вечной классики – блины с бананом и нутеллой. Да, после этой Масленицы потребуется серьёзный разгрузочный день…

Но мы подумаем об этом завтра, как писал классик. А пока наслаждаемся первыми весенними лучами солнца и весёлым праздником с его традиционными угощениями! 
 

Автор: Ирина Баландина

Фото: открытые источники, сообщества омских ресторанов