Клубника, инжир и виноград круглый год. В Омске научились выращивать экзотику даже в морозы

Клубника, виноград и инжир. В Сибири. Круглый год! Инновации добрались и до сельского хозяйства – оказывается, даже в регионе, где зима длится полгода, вполне успешно можно выращивать экзотические культуры. Как в Сибири удалось собрать уже второй ароматный урожай и что такого инновационного в купольной теплице, «Трамплин» узнал у автора проекта, основателя «Сибирской экофермы» Андрея Германа.

– Андрей, тот самый космический купол недалеко от Ачаира – это ваша первая теплица?

– Да. Причём эта купольная теплица первая не только в Омске, но и в России.

– Расскажите подробнее о проекте: в чём его особенность и как устроена купольная теплица?

– Началось всё в январе 2020 года, когда появился металлический каркас будущей теплицы. Про купольные конструкции и их использование я знал давно, поэтому просто нашёл компанию, которая занимается именно такими постройками – не теплицами, а куполами. Заказал на заводе в Ижевске каркас. Там спаяли оболочку и всего за три дня установили на нашем участке. В чём особенность конструкции? В том, что на купол надета специальная оболочка из полиуретана, накачанная инертным газом, что снижает теплопотери. В итоге по теплоэффективности оболочка сравнима с семикамерным стеклопакетом. А вот внутреннее наполнение мы продумали самостоятельно – как разместить на этом пространстве максимальное количество кустов. По всему диаметру купола стоят мачты, на них устанавливаются вращающиеся поддоны с рассадой. Между мачтами ездит подъёмник, который это всё обслуживает. Общая полезная площадь получается около 10 соток при диаметре 16 метров, всего здесь может поместиться 14 тысяч саженцев.

– А как отапливается теплица?

– Отопление электрическое, но мы и здесь подумали над его эффективностью. В куполе установлен тепловой насос с геоконтуром – пробурено 20 скважин, каждая на глубину 62 метра. В каждую скважину опущена U-образная трубка, все они собраны в коллекторы и по ним циркулирует теплоноситель. За счёт того, что теплоноситель обменивается с грунтом теплом или холодом, мы экономим на отоплении и охлаждении. Это единое устройство, которое позволяет зимой отапливать теплицу. Грубо говоря, холод из теплицы отводится в грунт, а летом, когда жарко, мы этот холод из грунта забираем. Получается снижать затраты на охлаждении и отоплении в 3–4 раза. Так же работает и охлаждение – в самый пик жары этим летом в теплице температура не поднималась выше комфортных 23–25 градусов.

О технологических аспектах можно говорить долго – мы используем систему водоотведения и капельного полива, при этом вода очищается методом обратного осмоса, чтобы в ней было меньше соли, а в грунт заселены полезные бактерии и микроорганизмы. Установили подсветку – светодиодные фитосветильники, имитирующие солнечный свет. За всем, что происходит в теплице, можно следить дистанционно: есть система удалённого доступа ко всем параметрам.

– У вас экоферма. А что в ней от эко?

– Мы не используем химические препараты для защиты растений. Известно, что у растений есть вредители и болезни, и для борьбы с ними используются химические препараты, у которых 60–90 дней ожидания – в это время их нельзя употреблять в пищу. Мы используем биологические препараты, безопасные для человека и пчёл, срок ожидания у них всего три дня. Например, сенная палочка защищает клубнику от фитофторы, триходермы, гнили, грибков, а для человека она безопасна, встречается повсюду в природе. Сейчас потребители не знают, чей продукт они покупают. Стоят ящики с фруктами без маркировки в каждом овощном. А мы хотим создать пул постоянных клиентов, чтобы они знали, что за продукт они покупают.

– Почему выбрали именно этот вид бизнеса?

– Круглогодичные теплицы клубники в принципе в России мало где есть – в основном удлиняют время плодоношения (растение раньше просыпается и уходит на покой позже). Так делают на юге. Поэтому у них более высокая цена в начале и конце сезона – из-за отсутствия конкурентов. Наш регион и юг сравнивать некорректно – и цены, и условия другие, и предпринимателей мало, кто этим занимается. Мы решили занять свободную нишу, открыть инновационное фермерское хозяйство, которое сможет поставлять на столы омичей вкусные и экологичные овощи, ягоды, зелень.

– Что ещё растёт в теплице?

– У нас есть открытый грунт – клубничное поле с грядами – и купольная теплица, в прошлом году был первый урожай клубники. Как и все новички, сделали несколько ошибок, поэтому урожай был ниже, чем планировалось. В этом году мы снова получили урожай клубники и тестируем новые культуры. Кроме клубники, посажено ещё несколько кустов ежевики, малины, винограда, инжира. На этих кустах мы отрабатываем технологию. Затем планируем выращивать эти культуры в других теплицах. Вообще линейка продукции будет большая, мы ведь только в самом начале. Это и ягоды, и зелень, и овощи… Будут и грибы, причём мы планируем сразу выходить на большие объёмы, чтобы окупить затраты. Попробуем выращивать шампиньоны и вешенки.

– Сколько стоит ваша продукция, она дороже импортной, сможете ли конкурировать?

– У нас сейчас нет конкурентов – в Омске не выращивают клубнику, и нормальных ягод здесь тоже не найти. Клубника – это востребованный продукт, которого не хватает. Ягоды из Турции, Узбекистана, Киргизии, Египта – всё это продукция, качество которой, мягко говоря, оставляет желать лучшего. По цене наш продукт примерно в тех же значениях, что и импортная «пластиковая» клубника, в сезон даже дешевле. В сентябре мы продавали клубнику по 700 рублей, а привезённая продавалась по 1400, качество при этом даже сравнить нельзя.

– Где продаёте ваш урожай?

– Первые продажи были через интернет и пункт выдачи заказов, на нас вышел производитель шоколадных букетов, с сентября он забирает все наши объёмы. По вкусу наша клубника сладкая, есть небольшая кислинка. В куполе она менее плотная, а на поле более плотная – разным людям нравятся разные ягоды. Хвастаться не хочу, но все, кто пробовал, говорят, что такой вкусной клубники ещё не ели.

– Клубнику можно собирать круглый год?

– В купольной теплице клубника растет круглогодично. Сейчас после лета все растения обрезаны, и примерно через 60 дней, к Новому году, будет новый урожай.

– Вы, как я понимаю, не собираетесь ограничиваться одним куполом?

– По стратегии нашей компании предполагается несколько куполов, которые будут соединены коридорами, рядом с уже готовым будут стоять ещё три купола. По проекту планируется 24 купола в Омской области, рядом с Ачаиром.

Автор: Ирина Баландина

Фото предоставлены героем.