«Мы то, что мы едим». Где в Омске найти полезные продукты для всей семьи?

Правильным питанием и натуральными продуктами предприниматель Ирина Тарасова заинтересовалась 8 лет назад, когда её дочь Мирослава в очередной раз заболела. Девочке тогда не было и трёх лет. Как бывает у многих детей в этом возрасте, Мира начала часто уходить на больничный. Один сменял другой. Часто ОРВИ заканчивались осложнениями в виде отита, бронхита или пневмонии в стационаре.

Очередная простуда растянулась на семь месяцев. Кашель не проходил, назначенное лечение не помогало. Врачи диагностировали у ребёнка астму – как осложнение после простуды. Девочке назначили гормональные препараты.

«Я была не согласна с таким вердиктом. Говорила врачам, что это проявления инфекции, но меня не слушали. Я показала ребёнка другому педиатру, и совместно нам удалось найти причину. Это на самом деле была инфекция. Были назначены правильные антибиотики».

Ирина решила изменить подход к питанию. Чтобы иммунитет формировался правильно и был крепким, необходимо по максимуму исключить из меню все продукты, содержащие в составе ароматизаторы, стабилизаторы и прочие добавки, говорит женщина. В качестве альтернативы – натуральные, полезные, непереработанные продукты, которые созданы самой природой.

«Мы то, что мы едим. Питание очень сильно влияет на качество жизни. Если человек ест что попало, то через два года это сказывается на его теле, работоспособности, памяти, мышлении, на всём. Я стала всё больше интересоваться правильным питанием и уходить в ЗОЖ.

С 2016 года мы полностью перешли на натуральные продукты и растительные препараты. Если у ребёнка температура, то мы используем экстракт корня лопуха, если кишечная инфекция, экстракт коры осины».

В рационе семьи Тарасовых появились орехи, льняная каша, гранола, мёд, масла прямого отжима и смеси специй для иммунитета, натуральный шоколад, варенье из сосновой шишки, урбеч. Ирина закупалась напрямую у поставщиков-производителей. Сначала для себя, потом ввела позиции полезной еды в продажи своего магазина игрушек «Ромашулька».

От «Ромашульки» к «Ежевике»

Магазин детских игрушек – первое дело, с которым Ирина вместе с мужем стартовали как предприниматели.

«В 2008 году я встретилась со своим будущим мужем. Тогда я работала менеджером по продажам в оптовом магазине игрушек, муж водителем-экспедитором. Помню, бросила ему в качестве идеи фразу: “А не открыть ли нам свой магазин игрушек?”. Я как-то не особо серьёзно отнеслась, а муж настроился, открыл ИП и начал искать площадь. Бабушка заняла нам 100 тысяч рублей, с ними и стартовали».

Первая точка в шесть квадратных метров появилась в 2008 году на социальном рынке на Иркутской. Ирина с мужем выкупили небольшой павильон, где до них уже продавали игрушки.

По словам бизнесвумен, у бывших хозяев дела шли не особо хорошо, магазин не приносил прибыли. Ирина полностью поменяла ассортимент на качественные товары из торговой сети, в которой на тот момент ещё работала менеджером. Это привлекло клиентов.

Спустя год супруги смогли открыть второй магазин в торговом комплексе на ул. 10 лет Октября. К 2019 году расширились до площади в 100 квадратных метров. В ассортименте появились велосипеды, санки, одежда.

«Ковидный» 2020-й наметил новые тенденции в торговле, говорит Ирина. Покупатели начали активно пользоваться маркетплейсами. Тарасовы тоже частично перевели свой бизнес на онлайн-площадки. В реальном обороте осталась точка продажи в 30 «квадратов».

«Когда я ввела в ассортимент полезную еду, заметила, что такие товары пользуются популярностью среди покупателей. Но бросить свой магазин с игрушками не могла, ведь я столько сил в него вложила, столько энергии. Решила, что нужно запустить что-то параллельно».

В мае прошлого года Ирина случайно узнала об открытии «Зелёного рынка» на Левом берегу. Для сотрудничества в новый торговый комплекс приглашали фермеров и производителей натуральной продукции. Ирина не относилась ни к одним, ни к другим. По факту она была посредником, который уже сотрудничал с некоторыми брендами, чьи продукты ей самой нравились, а также пользовались спросом среди покупателей магазина игрушек.

«Я подала заявку через сайт, особо не надеясь на одобрение. Я в свободном ключе рассказала о том, чем занимаюсь. Сказала, что если рынок “зелёный”, то в нём обязательно должен быть магазин здорового питания. Отправила анкету, и через 5 минут мне позвонили. Я объяснила, чем занимаюсь и как я вижу свой проект. Меня пригласили на встречу. Я не верила, что у меня всё легко получится».

Идея и контакты с поставщиками – всё, что было у предпринимателя на тот момент. Ирине предоставили площадь, которую нужно было оформить в магазин, согласовав макет с руководством. Она начала искать дизайнера, который сможет это сделать. О стартапе узнал один из знакомых Ирины и предложил свою помощь и инвестиции. Так у бизнесвумен появился финансовый партнёр.

«Открытие выпало на отпуск, который я заранее, ещё до мысли о магазине, запланировала и оплатила. Средств на новое дело в полном объёме не было, да и на месте я быть не могла. Всё сложилось самым лучшим образом. Макет магазина в итоге я сделала сама. Официальное открытие рынка переносилось неоднократно, я успела вернуться и лично участвовала в процессе подготовки».

Визитную карточку своего магазина – зелёное панно из стабилизированного мха – Ирина сделала сама. Материал заказывала в Москве. Ушло около четырёх килограммов живого растения. Шишки калабрийской сосны женщина привезла из отпуска в Дагестане, спилы дачных деревьев, сливы и яблони, сделал папа.

«Изначально свой магазин я хотела назвать “Благо – полезная еда”, но в процессе подготовки к открытию всё поменялось. Сроки переносили, но даже так мы не успевали. Рабочие затягивали монтаж оборудования, стеллажи стояли частично, полок не было. Я уже привезла на точку товар. Буквально в ночь перед открытием я поменяла название на “Ежевику”, хотя меня многие отговаривали. Назвать свой магазин, открытие которого отняло столько нервовов, “Благом” я уже не могла».

Чтобы открытие «Ежевики» совпало с запуском «Зелёного рынка» в Омске, Ирина и ещё несколько человек из её команды работали всю ночь накануне. 3 сентября в 9:00 здесь приняли первых клиентов.

«Мы открылись без дверей и стойки. Я даже отойти никуда не могла, ждала, пока кто-то приедет, чтобы меня подменить.

На старте я закупила минимальный ассортимент, чтобы понять, насколько эти продукты будут востребованы. Вложила около 100 тысяч рублей. К новому году продажи хорошо поднялись, мы вышли в ноль, а потом в плюс.

Вложения полностью окупились. Единственное, что пришли эти покупатели из наших соцсетей или по визиткам, которые мы вкладывали в подарочные наборы. Клиентопоток на рынке не особо активный».

Ирина уверена: продукты, которые она закупает и продает омичам, способны решить многие проблемы со здоровьем. Никакого секрета нет. Орехи, мёд, крупы, семена кунжута, льна и мака – полезные свойства этих продуктов известны всем. Достаточно включить их в свой рацион и минимизировать вредные привычки.

Топ полезных продуктов от Ирины Тарасовой

1)  Орехи. На первом месте для меня кедровый. Особенно он полезен для детского развития, физического и психоэмоционального. В кедровом орехе есть все необходимые витамины, микроэлементы, минералы, полиненасыщенные жирные кислоты, которые лучше всего усваиваются в организме. Если ребёнок отказывается есть орехи, давайте в день по чайной ложке кедрового масла. Также в списке моих фаворитов миндаль, грецкий орех, кешью и фундук.

Рекомендация: включайте орехи в рацион понемногу, с нескольких плодов, чтобы исключить аллергические реакции. Ещё один важный момент: орехи – очень калорийный продукт, не перегружайте организм.

2)  Семена – тыквенные семечки, кунжут, мак – крайне полезные продукты, которые необходимы организму. В кунжуте и в маке, к примеру, содержится на 60% больше кальция, чем в твороге.

Рекомендация: употреблять семена нужно правильно. Чтобы они усвоились и принесли максимальную пользу, включите в рацион урбеч. Это паста из перемолотых семян, в которую можно добавить немного мёда. Сделать бутерброд или добавить в кашу.

3)  Варенье из сосновой шишки. Шишка сама по себе очень полезна. Содержит много микроэлементов, фитонцидов, витаминов, танинов. Как противовирусное, антибактериальное, антисептическое средство, укрепляющее иммунитет.

Если взять, к примеру, кедровый орех в сосновом сиропе и в сиропе одуванчика, поставить на стол, то через какое-то время кедровый орех в сиропе одуванчика заплесневеет, а в сосновом нет. Потому что у сосны есть свойства, которые препятствуют образованию и размножению патогенной микрофлоры.

4)  Смесь «Иммунитет плюс». Она состоит из различных специй и пряностей. Пажитник, кайенский перец чили, куркума, мука облепихи, имбирь, мука тмина, порошок шиповника. В ней собраны все продукты, которые отвечают за иммунитет. Если её принимать, то можно весь сезон ОРВИ не болеть.

Рекомендация: Употреблять можно взрослым и детям от трёх лет. Все ингредиенты разрешены. Важно – следите за индивидуальной переносимостью компонентов.

Лучше меньше, но качественнее

Ассортимент «Ежевики» неширокий. Ирина делает акцент на качестве и уникальности продуктов, а не на количестве позиций. В продаже товары омских производителей, а также поставки из Краснодара, Дагестана, Ивановской и Кировской областей.

«Я нахожу поставщиков вокруг себя. Попробовала продукт в магазине, понравился, связалась напрямую с поставщиками, заказываю. Сейчас у меня немного контактов, потому что я очень избирательна.

Если у нас есть шоколад, к примеру, то это шоколад одного производителя, я выбираю самый лучший, на мой взгляд, и не стремлюсь расширять ассортимент.

Я бы добавила какие-то травяные сборы. Если вдруг я приму решение расшириться, а я планирую, то тогда я возьму ещё их».

Цель на будущее – запуск франшизы. Для этого нужно запатентовать название. «Ежевика» слишком распространённое, однако Ирина с лёгкостью готова его поменять, чтобы расширить свой бизнес в масштабах страны.

Автор: Ксения Тоичкина

Фото: Александр Румянцев